Johdantoja sovellus/ CAS 14667-55-1|Trimetyylipyratsiini
2,3,5-Trimetyylipyratsiini on haihtuva orgaaninen yhdiste, jota käytetään aromiaineena antamaan paahdetun kahvin makua. Sen on osoitettu syntetisoituvan trimetyylin ja palorypälehapon reaktiosta entsymaattisessa reaktiossa, jossa käytetään glutamaattipyruvaattitransaminaasia.
2,3,5-Trimetyylipyratsiini voidaan analysoida kapillaarikaasukromatografialla massaspektrometrisellä detektiolla (GC-MS) tai korkean suorituskyvyn nestekromatografialla massaspektrometrisellä detektiolla (HPLC-MS). Tämä yhdiste voidaan tunnistaa myös sen synkronisen fluoresenssiemissiospektrin perusteella.
Tämän yhdisteen kemiallisen rakenteen analyysi paljasti hydroksyyliryhmän metyyliryhmässä ja protokatekuiinihappoosan pyratsiinirenkaassa. Näiden funktionaalisten ryhmien läsnäolo tarjoaa todisteita tälle molekyylille ehdotetusta mallijärjestelmästä.
Sovellus:
Kuten leivonnaiset, juusto, liha, tupakka.
Käytetään pääasiassa makujen, kuten kaakaon, suklaan ja paahdettujen pähkinöiden valmistukseen.
Käytetään makujen maustamiseen leivonnaisissa, kuten kaakaossa, kahvissa, paahdetuissa maapähkinöissä jne.
Synonyymit:
trimetyylipyratsiini;
2,3,5-trimetyylipyratsiini;
Pyratsiini, trimetyyli-;
ErittelyCAS 14667-55-1|Trimetyylipyratsiini
|
TAVARAT |
TEKNISET TIEDOT |
|
CAS |
14667-55-1 |
|
MF |
C7H10N2 |
|
MW |
122.17 |
|
Tiheys |
0,979 g/ml 25 asteessa (lit.) |
|
kiehumispiste |
171-172 aste (lit.) |
|
taitekerroin |
n20/D 1,5040 (lit.) |
|
happamuuskerroin (pKa) |
2,69±0.10 (ennustettu) |
|
liukoisuus |
Kloroformi (hieman) |
Package ja kuljetusCAS:n käyttöönoton ja soveltamisen 14667-55-1|Trimetyylipyratsiini
Pakkaus: 100g, 500g, 1kg, 25kg, 200kg, 500kg
Kuljetus: kuriiri/lento/meritse
Aiheeseen liittyvät artikkelitCAS 14667-55-1|Trimetyylipyratsiini
Colletotrichumine A, uusi indoli-pyratsiini-alkaloidi, jolla on ennennäkemätön C16N3--tyypin luuranko Colletotrichum capsici -viljelmistä
Z Hu, J Wang, X Bi, J Zhang, Y Xue, Y Yang, Z Luo… - Tetrahedron …, 2014 - Elsevier
… Yhdiste 1 edustaa ensimmäistä esimerkkiä C16N 3 --tyypin indoli-pyratsiini-alkaloidista
joka sisältää oksindoliryhmän ja hyvin harvinaisen trimetyylipyratsiiniosan. Tässä ilmoitamme…
Suositut Tagit: cas:14667-55-1 trimetyylipyratsiini, Kiina cas:14667-55-1 trimetyylipyratsiinivalmistajat, tehdas
