CAS:19322-27-1|4-Hydroksi-5-metyyli-3-furanoni

4-Hydroksi-5-metyyli-3-furanoni 97 %; 4-hydroksi-5-metyyli-3(2h)-furanoni;4-HYDROKSI{ {10}}METYYLI-3(2H)-FURANONI;4-HydroChemicalbookxy-5-metyyli-3-furanoni;4-HYDROKSI-5-METYLIFURAANI{ {20}}ONE;4-HYROKSY-5-METYYLI-3-FURANONE;SIKURIFURANEOLI;FEMA3635

Maku- ja tuoksuaineet Chicoryone, joka tunnetaan myös nimellä monometyylifuranoni, on furanonipohjainen maku- ja tuoksutuote. Se on huoneenlämmössä valkoinen tai vaaleankeltainen kiinteä aine, jossa on voimakas karamellin aromi sekä paahtoleivän, hedelmän ja hillon maku. Aromin intensiteetti on Se on hieman heikompi kuin furanoni, mutta sen suorituskyky on vakaampi kuin furanoni ja sen hinta on alhaisempi. Se on tärkeä makeiden makujen raaka-aine ja hyvä aromiaine. Tuoksukynnyksellä 0,04 ppb, sillä on selvä makua muokkaava vaikutus. Sitä on käytetty laajalti kahvissa, suklaassa, leivässä ja muissa ruoissa ja juomissa, tupakassa, ja sitä voidaan käyttää myös päivittäisissä kemiallisissa tuotteissa, jotka ovat turvallisia syötäviä mausteita, jotka FEMA, American Flavor Manufacturers Association (rekisterinumero: FEMA3635) tunnustaa. On suositeltavaa käyttää heti avaamisen jälkeen tai säilyttää suljetussa astiassa typpisuojassa. Furanoni, joka tunnetaan myös nimellä ananasketoni tai mansikkaketoni, on uusi makusynergisti tasomaisella syklisellä enolonirakenteella, josta on tullut suosittu viime vuosina. Siinä on voimakas paahdetun karamellin tuoksu, ja tyypillinen tuoksu on hedelmäinen, poltettu, karamelli ja ananas. Sama tuoksu. Valkoinen tai vaaleankeltainen kide tai jauhemainen kiinteä aine, liukenee heikosti veteen, liukenee helposti etanoliin ja muihin orgaanisiin liuottimiin. Luonnontuotteita löytyy laajalti hedelmistä, kuten mansikoista, kaurasta, juustosta, keitetystä naudanlihasta, oluesta, kaakaosta, kahvista, teestä, mangosta, litsi, mallas, karviainen, viinirypäleet, kuumennettu naudanliha, ananas, sitrushedelmät jne. Vuonna 1965 JO Rodin et ai. Furanoni eristettiin ensimmäistä kertaa ananasmehun etanoliuutteesta ja määritettiin sen molekyylirakenne.

CAS:n erittely:19322-27-1|4-Hydroksi-5-metyyli-3-furanoni

Paketti ja kuljetusCAS:19322-27-1|4-Hydroksi-5-metyyli-3-furanoni

Pakkaus: 1kg, 10kg, 25kg 100kg

Kuljetus: kuriiri/lento/meritse