CAS: 7758-16-9|Natriumpyrofosfaatti

Luonto:
Valkoinen kiteinen jauhe. Suhteellinen tiheys on 1.86 ja taitekerroin on 1,510. Liukenee helposti veteen (10g/100ml, 20 astetta) ja etanoliin. Se on hygroskooppinen ja vesiliuos on hapan. 1 % veden pH-arvo on 4-4,5. Se hajoaa natriummetafosfaatiksi 220 asteessa. Kun vesiliuosta kuumennetaan laimean epäorgaanisen hapon kanssa, se hydrolysoituu fosforihapoksi. Natriumhappopyrofosfaatti on lievästi hygroskooppinen ja muodostaa kuusi kiteistä hydraattia imettyään vettä. Kun se kuumennetaan yli 220 asteeseen, se hajoaa muodostaen natriummetafosfaattia.

Valmistusmenetelmä:
Lisää elintarvikelaatuista soodaa neutralointiaineeseen, kuumenna ja liuotetaan sekoittaen, lisää sitten elintarvikelaatuista fosforihappoa neutralointireaktiota varten, säädä reaktion päätepisteen pH arvoon -4~4,4 ja synnytä natriumdivetyfosfaattia. Suodata liuos 70-80 asteessa. Suodos haihdutetaan ja konsentroidaan, jäähdytetään kiteytymistä varten, sentrifugoidaan ja kuivataan ja dehydratoidaan 95 asteessa vedettömäksi natriumdivetyfosfaatiksi. Sitten se kuumennetaan 140 - 200 asteeseen polymerointia varten ja muunnetaan dinatriumdivetypyrofosfaatiksi.

Käyttää:
Käytetään puskurointiaineena, nostatusaineena, liimana, stabilointiaineena, kelatoivana aineena ja emulgointiaineena. Maamme määrää, että sitä voidaan käyttää leivässä ja keksissä, enintään 3, og/kg; lihatuotteet: lg/kg; hedelmien ja vihannesten kuorinta GMP. Sitä ei yleensä käytetä yksinään, vaan sitä käytetään usein yhdessä alkalisen suolan natriumpyrofosfaatin kanssa.

Sovellus:
Käytetään puskurointiaineena, nostatusaineena, liimana, stabilointiaineena, kelatoivana aineena ja emulgointiaineena.

Suositut Tagit: cas: 7758-16-9|natriumpyrofosfaatti, Kiina cas: 7758-16-9|natriumpyrofosfaatin valmistajat, tehdas